Victoire begann schon in jungen Jahren mit dem Reiten im Reitzentrum Kairon, wo sie als Kind immer geritten war. Sie wollte ihre eigenen Pferde haben. Nach einem Abschluss in Psychologie an der Universität Paris-Descartes und mehreren Praktika entschied sich Victoire für die Quittungstherapie, eine Möglichkeit, ihre beruflichen Ambitionen mit ihrer Leidenschaft für Pferde zu verbinden. Nach einer Ausbildung an der IFEQ (Institution de Formation en Equithérapie) in Paris arbeitete Victoire einige Jahre zwischen der Normandie und Paris, bevor sie sich endgültig in Champeaux niederließ.
« Ich wollte draußen sein, mich bewegen. Hier haben die Pferde gute Lebensbedingungen. »
