Der Bauernhof von l'ÉpineMagalie & AdrienZwischen Tradition, Originalität und Leidenschaft

Magalie und Adrien

Der Bauernhof von l'Épine

Einige Kilometer von Granville entfernt, eingebettet in die grüne Landschaft von Saint-Pierre-Langers, verkörpert die Ferme de l’Épine die Wiederbelebung einer lokalen, engagierten und entschieden auf den menschlichen Kontakt ausgerichteten Landwirtschaft.

Bei der Begegnung mit

Magalie und Adrien

Seit 2016 züchten Magalie und Adrien Grimaux dort mit Leidenschaft Gänse, einige Kühe und Hühner und verarbeiten ihre Produkte vor Ort in ihrem eigenen Labor. Ein Abenteuer zu zweit, das mit Überzeugung und Bescheidenheit aufgebaut wurde. Magalie aus dem Departement Tarn-et-Garonne und Adrien aus Cotentin, die beide ein BTS in Tierproduktion in Saint-Lô absolviert haben, waren lange Zeit als landwirtschaftliche Angestellte tätig, bevor sie den Betrieb übernahmen. Ihr Ziel war von Anfang an klar: Viehzucht, Direktvermarktung und Gastfreundschaft auf dem Bauernhof unter einen Hut zu bringen und dabei ihrem Wunsch, mit Pflanzenfressern zu arbeiten, treu zu bleiben. “ Wir wollten nicht in Richtung Gemüseanbau gehen, sondern die Verbindung zur Viehzucht und den Wiesen beibehalten „, erklärt Magalie.

Die Wahl von

Die Gans

Die Wahl der Gans lag auf der Hand: ein rustikales Tier, das sich für die Weidehaltung eignet und in der Region noch wenig vertreten ist. Diese gewagte Entscheidung ermöglicht es ihnen heute, sich von der Masse abzuheben und eine Reihe origineller Bauernprodukte anzubieten, die aus einer kontrollierten handwerklichen Verarbeitung hervorgehen. Ihre Werkstatt ermöglicht ihnen eine hohe Reaktionsfähigkeit und eine wertvolle Autonomie gegenüber den Unwägbarkeiten des Marktes.

Direktverkauf und

Kurzer Kreislauf

Der Alltag auf dem Bauernhof ist ausgefüllt: Der Tag beginnt mit dem Melken der Kühe und der Verarbeitung der Milch, während Magalie sich um das Geflügel kümmert. Der Nachmittag ist oft der Herstellung von Produkten gewidmet: Rillettes, Confits, Foie Gras, Konserven… und nicht zu vergessen der Verkauf im Laden oder auf Märkten. Diese millimetergenaue Organisation ermöglicht es ihnen auch, Zeit für ihre Kinder zu haben, was ihnen sehr wichtig ist. Ihr Vorgehen entspricht voll und ganz der Logik des kurzen Lebenswegs. „Der Direktverkauf entspricht am besten unserer Art zu produzieren„, erklärt Adrien.„Wir verkaufen fast alles ohne Zwischenhändler und behalten den Kontakt zum Kunden.“ Ihre Produkte findet man auf den Märkten von Sartilly und Champeaux, aber auch auf dem Bauernhof CarahMeuh in Vains, in der Boutique des Château de Chanteloup und auf der Speisekarte des Restaurants L’Hippocampe in Saint-Pair-sur-Mer. Mit vielen Plänen im Kopf wollen Magalie und Adrien langfristigeinen kleinen Restaurantbereich auf dem Hof eröffnen, um ihre Produkte in einem geselligen Rahmen zu präsentieren. “ Wir würden gerne Leute empfangen und sie unsere Produkte probieren lassen, aber es braucht Zeit, bis sich alles eingespielt hat“, lächelt Magalie.

Eine Verbundenheit mit dem

Wohlbefinden von Tieren

Und zum Schluss noch eine Anekdote, die viel über ihre Verbundenheit mit dem Tierschutz und dem Leben an der frischen Luft aussagt: Hier gibt es keine Viehtransporter, um die Kühe von einem Feld auf das andere zu bringen. “ Wir haben sie von klein auf daran gewöhnt, wie Ponys an der Longe gehalten zu werden „, erzählt Adrien. Ein Bild, das denGeist des Hofes gut zusammenfasst: einfach, sanft und authentisch.

Praktische Infos 📍 Ferme de l’Épine, 5 route de l’Épine, 50530 Saint-Pierre-Langers 🕒 Laden dienstags bis freitags von 17 bis 19 Uhr geöffnet 🛒 Märkte: Sartilly (Freitagmorgen) und Champeaux (Samstagmorgen) 📞 06 26 39 69 07

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