Nadège Mahé

Der von Nadèges Großeltern gegründete Bauernhof hat sich stetig weiterentwickelt und feierte gerade sein 50-jähriges Bestehen. Heute arbeiten drei Partner und zwei Angestellte, darunter ihr Mann und ihre beiden Kinder, auf dem Hof, der Milchwirtschaft und Rindfleischzucht betreibt. Mehr als eine Tradition ist es eine echte Philosophie dernachhaltigen Landwirtschaft, die den Alltag dieses Betriebs bestimmt: Die GAEC hat sich einem kohlenstoffarmen Ansatz verschrieben und trägt seit drei Jahren das Label HVE (Haute Valeur Environnementale – Hoher Umweltwert). „Wir waren bereits in dieser Logik, ohne es zu wissen“, erklärt Nadège. Die Erhaltung von Dauergrünland, die Pflanzung und Erhaltung von Hecken, die Einführung von Kulturen wie Luzerne für die Tierfütterung oder die Verringerung des Pflanzenschutzmitteleinsatzes sind konkrete Maßnahmen, die im Laufe der Jahre umgesetzt wurden.

Die Farm bietet auch eine schöne Auswahl an verarbeiteten Produkten, die nach ihren eigenen Rezepten hergestellt werden: Fertiggerichte (Bolognese, Chili con Carne, Chorizo-Sauté ), allergenfreie Rillettes, geräuchertes Fleisch,Chorizo und Würste aus reinem Rindfleisch, die als Aperitif sehr beliebt sind. Nadège lässt ihre Rezepte, die sie von A bis Z beherrscht, von einem handwerklichen Verarbeitungsbetrieb in Gläser abfüllen und aufbewahren. Diese Produkte sind auch in einigen lokalen Feinkostläden zu finden und begeistern vor allem Besucher auf der Durchreise… insbesondere Wohnmobilisten, die vor Ort herzlich willkommen geheißen werden. Die GAEC de Brédeville ist auch Mitglied des Netzwerks France Passion, das Wohnmobilen die Möglichkeit bietet, kostenlos bei Erzeugern zu parken. Der Hof liegt auf einem befestigten Hof mit einer ländlichen und schattigen Umgebung und empfängt jede Woche mehrere Besucher, hauptsächlich in der Saison. „Die Leute sind manchmal beim Melken dabei, lernen den Betrieb kennen, stellen Fragen, kaufen Fleisch oder Trockenprodukte“, erzählt Nadège. Eine schöne Art, die Verbraucher wieder mit denen zu verbinden, die sie ernähren, in einer einfachen und ehrlichen Atmosphäre.