Das Moostierchen
frühlingshaftes Krustentier mit feinem GeschmackDas Moostierchen besitzt einen zarten Geschmack, ein dünnes, wohlschmeckendes Fleisch. Sie ist bereits geschlechtsreif, hat sich aber noch nicht gehäutet, was den Geschmacksunterschied ausmacht. Sie wird ihren Panzer verlieren, den wir, gestrandet auf dem Meeresboden, wiederfinden. Um zu wachsen und erwachsen zu werden, muss die Spinne vor ihrer letzten Häutung, d.h. bevor sie das Erwachsenenalter erreicht, 13 Mal ihren Panzer wechseln.
„Die Moussette kündigt den Frühling an“, teilt uns Olivier von der Fischhandlung Rocavi mit.
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