Die Margaretta ist ein Kopffüßer mit zehn Tentakeln, der mit einer inneren Kalkschale, dem sogenannten „Tintenfischknochen“, versehen ist, den man an unseren Stränden findet und den die Vögel lieben.
In der Normandie wird sie immer seltener und hauptsächlich im Frühjahr mit der Reuse und immer seltener im Herbst während des Aufstiegs mit dem Schleppnetz gefischt. Zum Fang wird ein Köder verwendet und oft ist es eine Milchflasche, die das Tintenfischweibchen imitiert.
Die Landung Im Fischereivorhafen Credit Otgtm Marie Claude Vergne 36058 1920px
La Debarque Dans L Avant Port De Peche Credit Otgtm Cecile Ballon 36701 1920pxEin sehr nachtaktives Tier, das seine Beute (Fische, Krustentiere) mithilfe seiner beiden Arme mit Saugnäpfen an den Enden und seinem hornigen Schnabel fängt. Ihre ausgeklügelten Augen mit einer W-förmigen Pupille verschaffen ihr ein großes Sichtfeld und ermöglichen es ihr, Tinte zu verspritzen, um vor Fressfeinden zu fliehen. Sie kann ihre Farbe durch die Chromatophoren in ihrer Haut ändern, die von ihrem Gehirn gesteuert werden.
Der Tintenfisch ist eine wandernde Art, die im Winter tiefere Gewässer aufsucht und sich im Frühjahr den Küsten nähert.
Die Lebensdauer des Tintenfischs beträgt 2 Jahre und sein Gewicht kann bei einer Größe von 50 cm (mit Tentakeln) bis zu 2 Kilogramm betragen. Das Mindestvermarktungsgewicht beträgt 100 g.
Nach der Paarung legt das Weibchen seine Eier ab, indem es sie einzeln mit Schleim umhüllt und das Ende an eine Halterung knotet. Das Ganze bildet eine schwarze Traube, die als Seetang bezeichnet wird. Aus den Eiern schlüpfen nach 1 bis 3 Monaten junge, 1 cm große Tintenfische. Das Weibchen stirbt nach der Fortpflanzung.
Wenn Sie nach Spanien reisen und eine Paella genießen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Tintenfisch aus unserer Gegend stammt.
In der Destination Granville Terre et Mer können Sie ihn bei unseren Restaurantbesitzern probieren, bei einem Fischhändler oder auf dem Markt kaufen. Die Margate lässt sich ganz einfach zubereiten, als Hauptgericht, auf der Plancha oder in Krapfen, sie schmeckt in allen Saucen.
Co-Schreiber, Julie HURRICANE, Botschafterin und Estelle COHIER, Kommunikationsbeauftragte
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