Émilie und Pascal MarinDie Entscheidung für eine Landwirtschaft, die Sinn macht

Émilie und Pascal Marin

Auf dem Bauernhof „Ferme du Manoir d’Anctoville“: Die Entscheidung für eine Landwirtschaft, die Sinn macht

Wenn man den kleinen Weg einschlägt, der zur Ferme du Manoir d’Anctoville in Anctoville-sur-Boscq führt, gibt die Umgebung sofort den Ton an. Mit Früchten beladene Apfelbäume, Wiesen, auf denen normannische Kühe weiden, Vogelgezwitscher … Hier, hinter diesem landwirtschaftlichen Betrieb, verbirgt sich die Geschichte eines Paares, das sich entschieden hat, sein Leben zu ändern.

Bei der Begegnung mit

Émilie und Pascal

Er war Gastronom in Caen. Sie arbeitete im Krankenhauswesen. Zwei anspruchsvolle Berufe – bis zu dem Tag, an dem ihnen bewusst wurde, dass ihnen die Zeit davonlief.

„Wir wollten gemeinsam ein Projekt auf die Beine stellen , das unseren Werten entspricht: Natur, Tiere, gesunde Ernährung. Es lag uns am Herzen, einen Bauernhof zu übernehmen und traditionelle Methoden fortzuführen.“

Der Auslöser? Ihre Tochter.

„Eines Tages nahm ein Gast meine Tochter an die Hand … da machte sie ihre ersten Schritte. Da dachte ich mir: Wir verpassen etwas, es liegt an uns, ihr das beizubringen.“

Ein paar Monate später beschlossen sie, alles zu ändern.

„Man hat nur ein Leben. Man muss das tun, was man liebt.“

Pascal Marin

Normannische Kühe

und ökologischer Landbau

Nach Schulungen, Praktika und zahlreichen Besuchen auf Bauernhöfen entdecken sie den Bauernhof „Ferme du Manoir d’Anctoville“.

„Als wir ankamen, stand der Obstgarten in voller Blüte, und darunter weideten Kühe. Wir sahen uns an und dachten: ‚Wow … hier lässt sich etwas auf die Beine stellen.‘“

Heute halten sie etwa sechzig Normannenkühe im ökologischen Landbau.

Ihre Entscheidung für das Einmalmelken – nur einmal am Tag – überrascht noch immer viele Kollegen.

„ Die Kühe sind weniger erschöpft. Ihre Fruchtbarkeit erholt sich besser … und wir haben unsere Abende wieder für uns.“

Milch, Käse, Apfelwein

und Gästezimmer

Auf dem Bauernhof „Ferme du Manoir d’Anctoville“ kennt man jede einzelne Kuh. Pascal spricht voller Rührung von Mésange, der Ältesten der Herde.

„Morgens ist sie immer die Erste, die kommt, um sich streicheln zu lassen. Das ist das Signal: Jetzt kann es losgehen.“

Der Hof beschränkt sich nicht nur auf die Viehzucht. Ein Teil der Milch wird zu „Tomme fermière“ verarbeitet. Aus den Äpfeln werden Apfelsaft, Cidre, Pommeau und Calvados. Das Ehepaar empfängt außerdem Gäste in seinen Gästezimmern sowie Wohnmobilisten des Netzwerks „France Passion“.

„ Wir haben vier Geschäftsbereiche vor Ort: Milch, Käse, Cidre … und die Gästezimmer.“

Im Laufe des Rundgangs wird eines deutlich: Die Ferme du Manoir d’Anctoville ist in erster Linie ein Familienprojekt, das auf dem Respekt vor dem Leben, dem Miteinander und der Lebensqualität basiert.