Ok Sie lernten sich in Québec in der Käserei kennen, in der Romain arbeitete, und als sie erfuhren, dass „La Maison Durand“ in den Ruhestand gehen und die Käserei verkaufen würde, zögerten sie nicht. „Es ist eine Ehre, das Familienunternehmen weiterzuführen“
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Karneval Des Käses121Romain arbeitete seine ganze Jugend auf dem Bauernhof seiner Familie in Camembert. Später entschied er sich für ein Wein- und Gastronomiestudium in Angers. Nach seinem Abschluss und einer Berufserfahrung in der Werbung für AOP-Produkte zog er nach Québec, um sein Studium wieder aufzunehmen. Parallel dazu arbeitet Romain, genährt durch die Leidenschaft seiner Familie, als Käsereifachmann in Québec City und später in Montreal.
Floriane stammt aus Hochsavoyen und hat schon immer in der Wirtschaftsentwicklung gearbeitet, in Frankreich für Organisationen, die das Unternehmertum unterstützen, und in Montreal mit Unternehmern, die international tätig werden wollen. Ihre Linie: Bauernhofprodukte fördern.
Karneval Des Käses227Unsere Chance liegt in der Komplementarität unserer Hintergründe.
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Karneval Des Käses291Als ihr Onkel und ihre Tante von „La Maison Durand“ die 2016 eröffnete Käserei in Granville verkaufen, zögern Romain und Floriane nicht, das Geschäft Anfang 2023 zu übernehmen. Sie möchten mit dem Geschäft lokale Produkte und Erzeugnisse aus der Region in den Vordergrund stellen. In kurzen Kreisläufen zu arbeiten und ihre Leidenschaft an die Kunden weiterzugeben, liegt ihnen am Herzen.
Es ist vor allem ein Beruf mit Leidenschaft, die wir versuchen, an unsere Kunden weiterzugeben.
Karneval Des Käses93 1Camembert Bienheureux mit einem Cidre-Konfit aus dem Obstgarten von Chouquet. „Unsere Wurzeln sind nie weit weg“.
