In der Gruppe: Immersive Tour - Lernen Sie, wie man schneidet

Nehmen Sie an einem praktischen Workshop teil, in dem Sie lernen, wie Sie Ihren Räucherlachs selbst aufschneiden, begleitet von einem erfahrenen Handwerker mit über 30 Jahren Berufserfahrung.

Sie lernen die wichtigsten Handgriffe beim Schneiden kennen (Position, Winkel, Regelmäßigkeit) und erfahren, wie ein handwerklich geräucherter Lachs hergestellt wird: Auswahl des Fisches, Salzen und Räuchern.

Das Ziel ist einfach: Sie sollen die Grundlagen erwerben, um zu Hause üben zu können und unabhängiger zu werden. Natürlich handelt es sich hierbei um eine Einführung – es dauert fast ein Jahr, um einen guten Slicer auszubilden -, aber Sie werden mit den richtigen Gesten und den Schlüsseln für Ihre Fortschritte nach Hause gehen.

Wussten Sie, dass ein nicht aufgeschnittener Räucherlachs etwa 30 % weniger kostet? Eine tolle Möglichkeit, Geld zu sparen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Im Laufe des Workshops erkläre ich Ihnen auch, wie das Rohmaterial ausgewählt wird und welche Schritte der handwerklichen Verarbeitung zu einem außergewöhnlichen Produkt führen.

Aktivität auf Anfrage für Gruppen