Experience Le Lobard Chez Le Chef Jonathan Datin Credit Otgtm Estelle Cohier 33694 1920px 4 1Sie sind um 16:30 Uhr im Gourmetrestaurant L’Édulis in Granville verabredet. Dort treffen Sie Jonathan Datin, den Chefkoch des Lokals, das er 2014 eröffnet hat. Dank seiner Erfahrung mit Küchenchefs wie Philippe Gauvreau und Régis Marcon charakterisiert Jonathan seine Küche durch frische Saisonprodukte und Hausgemachtes.
Nachdem Sie sich in Jonathans Küche eingerichtet haben, wird er Ihnen eine kurze Einführung in den blauen Hummer geben. Dieser Hummer, ein Schalentier, das sich in der französischen Gastronomie einen Namen gemacht hat, ist besonders an der Küste von Cotentin und auch auf demArchipel von Chausey verbreitet. Dank der gemeinsamen Aktion des Conservatoire du Littoral und der örtlichen Fischer werden diese Bestände untersucht, gezählt und geschützt, um sie auch in den kommenden Jahren intakt zu halten. So können wir immer noch das berühmte Krustentiergenießen, das mithilfe von Reusen in seiner natürlichen Umgebung gefangen wird.
Experience Le Lobard Chez Le Chef Jonathan Datin Credit Otgtm Estelle Cohier 33694 1920px 8Nach der Theorie kommt die Praxis: Jonathan zeigt Ihnen, wie man kocht, schält und natürlich sind Sie an der Reihe! Nach dieser Anstrengung erklärt Ihnen Ihr Koch das Menü, das Ihnen anschließend zubereitet wird, welche Beilagen verwendet werden, wie sie gekocht werden usw.
Dabei haben Sie die Gelegenheit, je nach Jahreszeit neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, wie z. B. die wilde Fenchelpflanze, eine aromatische Pflanze, die vor allem an der Pointe du Roc in Granville wächst.
Nachdem Ihnen das Wasser im Mund zusammengelaufen ist, muss Jonathan die Eröffnung des Restaurants am Abend vorbereiten und lädt Sie zu einem Spaziergang durch die Stadt Granville ein. Sie können zum Beispiel um den Fischereihafen oder auf der Stadtmauer der Oberstadtspazieren gehen.
Um 19 Uhr machen Sie sich erneut auf den Weg ins Edulis, wo ein Tisch für Sie reserviert ist. Genießen Sie das Menü aus 100 % Hummer, das Jonathan für Sie zubereitet hat und an dem Sie einige Stunden zuvor teilgenommen haben. Eine Geschmacksexplosion ist garantiert!
Ein echtes Geschmackserlebnis, das es zu entdecken gilt!
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